6 Sumber Daya Keamanan Pangan Gratis untuk Menjaga Kesehatan Anda dan Dapur Anda

Makan sehat melibatkan lebih dari diet seimbang — ini juga tentang memahami keamanan makanan, memasak makanan secara menyeluruh, dan menyimpan makanan dengan benar untuk mencegah keracunan makanan.

Sayangnya, Anda akan sering melihat informasi yang saling bertentangan dan cerita menakutkan tentang makanan secara online. Keamanan pangan memang penting, tetapi jika Anda mengikuti saran yang salah atau ketinggalan zaman, Anda mungkin membuang-buang makanan atau membahayakan kesehatan Anda. Anda mungkin juga telah mengambil ide keamanan makanan yang salah yang dapat menyebabkan kecemasan yang tidak perlu seputar makanan, memasak, dan makan.

Untuk membantu mengatasi rasa takut akan makanan, berikut adalah beberapa sumber daya keamanan makanan online untuk membantu Anda menjaga kesehatan diri dan dapur Anda.

FoodSafety.gov adalah situs web resmi pemerintah AS yang menyediakan informasi keamanan pangan untuk publik. Kontribusi dibuat secara kolaboratif oleh beberapa lembaga federal, termasuk Food and Drug Administrasi (FDA), Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), dan Departemen AS Pertanian (USDA).

Anda dapat menemukan sumber daya keamanan pangan berikut di FoodSafety.gov:

• Cara menjaga keamanan makanan. FoodSafety.gov memiliki bagian yang kuat tentang menjaga keamanan makanan, dipecah menjadi beberapa bagian yang bermanfaat termasuk cara menyimpan makanan aman berdasarkan jenis makanan, acara, atau musim, dan empat langkah sederhana untuk melindungi keluarga Anda dari keracunan makanan di rumah.
• Keracunan makanan. Pelajari tentang penyebab dan gejala keracunan makanan, siapa yang berisiko, dan informasi umum tentang penyakit dan keamanan bawaan makanan.
• Bagan keamanan pangan. Dari suhu memasak minimum yang aman hingga jadwal memasak daging dan unggas—temukan bagan yang mudah dipahami untuk mempelajari cara menyimpan dan memasak makanan dengan aman.
• Penarikan dan wabah makanan. Temukan pemberitahuan penarikan dan peringatan kesehatan masyarakat secara real-time untuk membantu Anda menghindari cedera atau penyakit.

Banyak sumber daya dapat diunduh sebagai PDF praktis agar mudah digunakan nanti di dapur. FoodSafety.gov juga merekomendasikan aplikasi FoodKeeper—alat praktis untuk menjaga makanan Anda tetap berkualitas tinggi sekaligus mengurangi limbah makanan. (Temukan lebih banyak aplikasi yang dapat membantu Anda mengurangi limbah makanan Di Sini.)

Unduh: Penjaga Makanan untuk Android | iOS (Bebas)

Situs web resmi Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mungkin dirancang untuk pendidik dan praktisi kesehatan, tetapi alat keamanan makanan gratisnya berguna bagi siapa saja untuk mengakses dan membaca. FDA.gov bertanggung jawab untuk melindungi dan mempromosikan kesehatan masyarakat, termasuk keamanan pangan, dan secara luas dianggap sebagai sumber informasi kesehatan yang memiliki reputasi baik.

Anda dapat menggunakan FDA.gov untuk menemukan sumber daya keamanan pangan berikut untuk digunakan di rumah:

• Lembar tip keamanan pangan. Pelajari tentang empat langkah kunci untuk keamanan pangan—bersihkan, pisahkan, masak, dan dinginkan—dalam PDF praktis yang dapat diunduh.
• Keamanan makanan di dapur Anda. Hindari keracunan makanan dengan mengedukasi diri sendiri tentang keamanan makanan FDA di sumber daya rumah—termasuk tip belanja makanan yang aman.
• Fakta makanan untuk konsumen. Temukan informasi keamanan lebih lanjut tentang berbagai jenis bahan habis pakai, seperti peraturan air kemasan, alergi makanan, dan iradiasi makanan (dan pelajari artinya).

Konten di FDA.gov tersedia dalam bahasa Inggris dan Spanyol. Anda dapat menemukan informasi keamanan pangan yang lebih bermanfaat di Saluran YouTube FDA.

Safefood adalah situs web yang dibuat oleh badan pemerintah Irlandia yang mempromosikan kesadaran dan pengetahuan tentang keamanan pangan dan gizi di pulau Irlandia. Informasi yang dibagikan di situs web dapat diterapkan untuk menjaga keamanan dan kebersihan dapur Anda.

Arahkan ke area situs web ini untuk menemukan semua informasi keamanan pangan yang Anda perlukan:

• Beranda. Dapatkan rasa dari semua area situs web, dengan posting blog dan artikel terbaru yang ditampilkan di sini, bersama dengan artikel keamanan pangan teratas dan ide makan sehat.
• Keamanan makanan. Dari menghilangkan mitos keamanan pangan hingga persiapan makanan, penyimpanan, memasak, dan alergi, bagian keamanan pangan Safefood adalah toko serba ada untuk semua masalah penanganan makanan Anda.
• Makan sehat. Setelah Anda mengetahui tentang keamanan makanan, navigasikan ke tab makan sehat untuk menemukan saran tentang cara memberi makan diri sendiri dan keluarga Anda. Anda juga akan menemukan tip tentang perencanaan makan dan Eatwell Guide.
• Resep. Menemukan tips memasak makanan sehat dengan aman di rumah ditambah resep sehat dan bergizi di sini.

Safefood juga memiliki Saluran Youtube yang menyediakan video keamanan makanan yang informatif.

Jaringan Keamanan & Kualitas Pangan Internasional (IFSQN) adalah platform online yang mempromosikan keamanan dan kualitas pangan di seluruh dunia. Meskipun lebih ditujukan untuk para profesional industri, ini dikemas dengan sumber daya untuk membantu Anda lebih memahami keamanan pangan.

Beberapa sumber daya keamanan pangan IFSQN yang mungkin berguna bagi Anda mencakup artikel keamanan pangan, postingan blog komunitas, serta berita dan pembaruan tentang peraturan pangan, tren industri, dan masalah yang muncul.

Anda juga akan menemukan webinar dan informasi keamanan pangan di Saluran YouTube IFSQN.

Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) menawarkan sumber saran ilmiah yang tidak memihak tentang keamanan pangan dan memberikan dasar bagi undang-undang dan peraturan untuk keamanan konsumen Eropa terkait makanan risiko. Anda dapat menggunakan informasi di situs web EFSA untuk menginformasikan pilihan belanja makanan, penyimpanan, dan praktik memasak Anda di rumah dengan lebih baik.

Arahkan ke Topik halaman untuk menemukan cakupan di semua bidang keamanan pangan, termasuk:

• Kontaminan kimia dalam makanan dan pakan. Jika Anda ingin mempelajari tentang kontaminan kimia dalam makanan (dan yang masuk ke pakan ternak) dan yang berbahaya, lihat topik ini.
• Bahan dan kemasan makanan. Jika Anda pernah bertanya-tanya apakah bahan tambahan makanan, perasa, atau alat bantu pemrosesan berbahaya bagi kesehatan Anda, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui di sini.
• Perubahan iklim dan keamanan pangan. Tahukah Anda bahwa perubahan iklim dapat menciptakan tantangan yang signifikan terhadap keamanan pangan global? Cari tahu lebih lanjut tentang topik ini yang mencakup penyakit bawaan makanan dan kontaminasi.

EFSA juga memberikan informasi tentang kesehatan dan kesejahteraan hewan, opini ilmiah tentang nutrisi dan perawatan kesehatan, dan berita yang berkaitan dengan keamanan pangan.

Jika Anda lebih suka belajar melalui video daripada teks, maka saluran YouTube LearningGamesLab cocok untuk Anda. Arahkan ke playlist Infotoons: Food Safety untuk menemukan video yang menawarkan penjelasan ringan tentang sains di balik keamanan pangan.

Video unggulan mencakup topik termasuk:

• Kontaminasi silang. Pelajari tentang prevalensi kontaminasi silang makanan dan cara mencegahnya di dapur Anda.
• Evolusi bakteri. Tonton penjelasan yang baik tentang bagaimana pemahaman Anda tentang praktik mikrobiologi dan sanitasi di dapur Anda dan saat menangani makanan sangat penting untuk kesehatan Anda.
• Infeksi dan keracunan. Pelajari perbedaan antara infeksi dan keracunan dalam hal penyebab penyakit bawaan makanan, dan pada akhirnya cegah risiko terjadinya penyakit tersebut di rumah Anda.

Setiap video berdurasi antara dua dan lima menit, artinya Anda dapat menyerap informasi bermanfaat tentang keamanan makanan dalam video ukuran gigitan yang mudah dicerna.

Mendidik Diri Anda tentang Keamanan Pangan Sangat Penting untuk Kesehatan Anda

Mempelajari tentang keamanan pangan—termasuk penanganan, penyimpanan, pemanasan, dan pendinginan—sangat penting untuk melindungi kesehatan Anda dan keluarga. Sumber daya dalam artikel ini akan membekali Anda dengan semua pengetahuan yang Anda butuhkan untuk menjaga dapur Anda tetap bersih dan aman dari penyakit dan penyakit bawaan makanan.