Memasak di rumah adalah cara yang sehat dan menyenangkan untuk menyiapkan makanan Anda, tetapi ada beberapa tips keamanan yang perlu diperhatikan. Secara tidak sengaja membuat ayam Anda kurang matang, atau memakan sesuatu yang cerdik, dapat meredam makan malam Anda dengan tergesa-gesa. Namun, dengan sedikit bantuan dari situs web, aplikasi, dan gadget pintar yang informatif, menyiapkan makanan Anda dengan cara yang aman akan menjadi kebiasaan.
1. Gunakan Termometer Cerdas
Banyak makanan harus mencapai suhu internal minimum saat dimasak sebelum Anda dapat memakannya tanpa sakit. Misalnya, steak harus mencapai suhu 145 derajat Fahrenheit, sedangkan hidangan telur seperti quiche harus mencapai 160 derajat, menurut Grafik FoodSafety.gov. (Ini adalah referensi yang berguna untuk memasak hampir semua hidangan dengan suhu yang tepat.)
Untuk memeriksa kematangan, termometer makanan dasar dapat membantu memastikan ayam atau daging lainnya dimasak dengan suhu yang tepat. Di sisi lain, a termometer daging pintar dengan Bluetooth memungkinkan Anda bersantai dan rileks saat makanan Anda mencapai panas yang tepat. Variasi apa pun yang Anda pilih, termometer makanan adalah alat yang luar biasa untuk setiap juru masak rumahan.
2. Perhatikan Kebakaran dan Periksa Detektor Asap Anda
Kebakaran terkait memasak adalah penyebab utama kebakaran rumah, dan mereka bertanggung jawab atas banyak cedera, menurut Asosiasi Perlindungan Kebakaran Nasional. Memasak adalah penyebab umum dari kebakaran rumah yang tidak disengaja di sebagian besar Eropa juga Aliansi Keselamatan Kebakaran Eropa.
Untuk menghindari risiko ini, sangat penting untuk mengawasi makanan Anda selama memasak. Jangan tinggalkan area dapur saat makanan sedang dimasak. Jika harus keluar, matikan dulu kompornya.
Banyak juru masak rumahan yang rajin memantau makanannya saat dimasak. Namun, gangguan pasti dapat terjadi, jadi tetap waspada terhadap potensi kebakaran adalah langkah terbaik berikutnya. Simpan alat pemadam api di dapur Anda setiap saat. Untuk kebakaran minyak yang lebih kecil, Anda bisa menggunakan soda kue — bukan air — untuk memadamkannya Penyelamatan Kebakaran1.
Dengan mengingat hal ini, pastikan detektor asap di dapur Anda berfungsi dengan baik dan berisi baterai baru. Jika sudah waktunya untuk yang baru, pertimbangkan a alarm asap pintar dengan detektor karbon monoksida juga. Anda dan rumah Anda akan lebih aman karenanya.
3. Coba Sous Vide
Jika Anda menginginkan cara lain untuk memastikan makanan Anda mencapai suhu yang tepat—dan membuat makanan yang sangat lezat dalam prosesnya—pertimbangkan untuk membeli mesin sous vide.
Karena memasak makanan pada suhu yang sangat spesifik, mesin sous vide luar biasa untuk memasak apa saja dengan aman. Ini juga menghilangkan risiko daging Anda terlalu matang, jadi hampir tidak ada risiko ayam kering atau steak yang keras. Itu mesin sous vide terbaik akan membantu Anda menyiapkan semua jenis daging, sayuran, dan lainnya dengan menekan satu tombol.
4. Gunakan Slow Cooker atau Baki Pemanas untuk Pesta
Jika Anda mengadakan pesta atau piknik, cobalah untuk tidak meninggalkan makanan hangat atau dingin lebih dari satu atau dua jam. Di luar itu, Anda mungkin mengundang beberapa bakteri jahat ke pesta makan malam Anda.
Untuk memastikan aman untuk dimakan, pertahankan makanan panas pada suhu 140 derajat Fahrenheit (60 derajat Celcius) atau lebih. Klinik Mayo. Untuk memudahkan, gunakan chafing dish atau a gadget dapur pintar seperti Panci Instan. Untuk hidangan dingin, simpan pendingin yang diisi dengan es di tangan.
5. Gunakan Makanan Segar dengan Cepat
Pernah mengeluarkan sesuatu dari lemari es yang tidak Anda kenali lagi? Itu terjadi pada hampir semua orang dari waktu ke waktu. Sebagian besar, umumnya disarankan untuk mengonsumsi makanan segar segera setelah dibeli. Agar lebih aman, Anda dapat meninjau aplikasi USDA FoodKeeper yang ekstensif, yang memberi tahu Anda berapa lama sebagian besar makanan aman untuk dimakan.
Menggulir aplikasi adalah cara praktis untuk meninjau waktu terbaik untuk mengonsumsi apa saja. Misalnya, ayam segar paling baik dikonsumsi sekitar satu atau dua hari setelah pembelian, sedangkan kacang kering bisa bertahan satu atau dua tahun. Aplikasi ini adalah pendamping yang sangat membantu saat Anda membersihkan dapur atau lemari es.
Unduh: Penjaga Makanan USDA untuk iOS | Android (Bebas)
6. Hindari Alergen Makanan
Jika seseorang di rumah tangga Anda peka terhadap kerang, kacang-kacangan, atau bahan lainnya, maka ada banyak bahan yang bagus aplikasi seluler untuk membantu Anda mengatasi alergi makanan. Ini dapat membantu Anda memecahkan kode label makanan yang rumit dan mengidentifikasi alergen potensial dalam daftar bahan yang panjang.
7. Cobalah untuk Tidak Menyentuh Ponsel atau Tablet Anda—atau Pastikan Anda Membersihkannya
Ini adalah pengaturan umum: Anda beralih antara resep di layar ponsel atau tablet dan sayuran yang Anda potong untuk makan malam. Meskipun menjamurnya aplikasi memasak dan resep sehat telah mengubah ponsel cerdas Anda menjadi peralatan dapur secara de facto, ada aspek kesehatan lain yang perlu dipertimbangkan. Yaitu, kapan terakhir kali Anda membersihkan ponsel Anda?
Permukaan ponsel secara teratur mengandung banyak mikroorganisme, termasuk bakteri, jamur, dan virus, menurut jurnal tersebut Pengobatan Perjalanan dan Penyakit Menular. Bahkan jika Anda berhati-hati dalam menjaga dapur tetap rapi dan bersih, menggesekkan ponsel saat memasak mungkin bukan pilihan yang paling sehat. Di sisi lain, Anda mungkin juga tidak ingin ponsel Anda berpotensi terkontaminasi setelah menyentuh ayam mentah.
Untuk menyiasati potensi masalah ini, Anda bisa secara menyeluruh bersihkan iPhone Anda dan semua komponennya—atau berinvestasi dalam a Kotak pembersih telepon UV—sebelum memulai persiapan makan Anda. Jangan lupa untuk sering mencuci tangan saat memasak.
Atau, buat catatan dari YouTuber Chop Happy dan bungkus ponsel Anda dengan cling wrap sebelum mulai makan. Ini adalah cara super sederhana untuk tetap menggunakan ponsel atau tablet Anda saat memasak tanpa potensi kontaminasi.
8. Mencairkan Makanan Beku dengan Aman
Ternyata, ada beberapa langkah keamanan yang harus diperhatikan saat bekerja dengan makanan beku. Misalnya, yang terbaik adalah mencairkan makanan beku di lemari es atau di air dingin Departemen Pertanian AS.
Menggunakan air panas atau meninggalkan makanan di atas meja selama berjam-jam dapat mendorong bakteri untuk mulai berkembang biak. Di sisi lain, beberapa dari gadget dapur terbaik, seperti 4T7 Smart Meal Prep System, dapat dengan cepat dan aman mencairkan makanan beku Anda.
Jaga Dapur Anda Aman dan Sehat Dengan Tips Ini
Berhati-hati dan berhati-hati di dapur dapat membantu memasak makanan favorit Anda dengan aman. Mempraktikkan keterampilan penanganan makanan yang aman, serta menggunakan teknologi seperti termometer makanan pintar, akan membantu memastikan masakan rumahan Anda lezat dan sehat.
