Pembaca seperti Anda membantu mendukung MUO. Saat Anda melakukan pembelian menggunakan tautan di situs kami, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
Mampu memasak makanan yang direndam dalam bak air dengan tepat dari waktu ke waktu, sous vide adalah alat yang disukai banyak juru masak rumahan. Namun, menavigasi perangkat itu sendiri, belum lagi semua kantong yang tertutup rapat, bisa jadi rumit.
Berikut adalah kumpulan aplikasi untuk membantu Anda memaksimalkan sous vide dan memasak makanan yang lezat dan sehat.
Apa itu Sous Vide?
Untuk memasak sous vide, pertama-tama Anda menyegel makanan dengan vakum (biasanya di dalam kantong plastik), lalu memasaknya di bak air dengan suhu yang sangat tepat. Sementara teknik memasak dulunya hanya umum bagi koki profesional, perkembangan baru-baru ini mesin sous vide pintar untuk koki rumahan telah membuatnya lebih mudah diakses oleh semua orang. Dengan salah satu mesin rumahan, dan a penyegel vakum yang andal, siapapun bisa membuat masakan ini.
Apa gunanya memasak sous vide? Dengan mengontrol suhu secara tepat, Anda dapat memastikan makanan Anda matang dengan baik secara keseluruhan. Ini adalah kabar baik bagi siapa saja yang memiliki pengalaman malang memotong sepotong ayam yang masih agak mentah di tengahnya. Di sisi lain, lebih sulit untuk memasak makanan terlalu lama di sous vide, jadi Anda tidak perlu lagi bergulat dengan steak yang terlalu matang.
Meskipun sangat ideal untuk memasak steak, babi, ayam, dan hampir semua daging lainnya, sous vide juga merupakan sumber yang bagus untuk memasak sayuran dan biji-bijian. Suhu memasak yang tepat membantu membuat asparagus yang renyah sempurna atau wortel beraroma. Apa pun preferensi Anda, Anda pasti akan menemukan banyak hidangan kreatif dan lezat untuk dimasak dengan alat ini.
1. Kuliner Anova
Aplikasi gratis ini menawarkan banyak koleksi resep, serta petunjuk langkah demi langkah untuk membuat makanan di sous vide Anda. Anda dapat memasangkannya dengan kompor Anova untuk memasak makanan langsung dari ponsel Anda, atau cukup telusuri pilihan resep untuk digunakan dalam sous vide.
Jelajahi Rumah layar untuk rekomendasi resep yang menggiurkan. Sejumlah hidangan yang mengesankan bisa dimasak di sous vide, termasuk gigitan telur, wortel berlapis, dan iga pendek.
Itu Panduan, sementara itu, tawarkan petunjuk langkah demi langkah untuk memasak daging sapi, unggas, telur, makanan laut, domba, babi, dan sayuran. Apakah Anda ingin membuat steak kedai bir yang sempurna atau dada kalkun, panduan ini menjelaskan setiap langkahnya.
Unduh: Kuliner Anova untuk iOS | Android (Bebas)
2. Dapur Jaringan Makanan
Aplikasi yang disukai dan tangguh ini juga menyertakan pilihan resep sous vide, termasuk steak dan sandwich babi. Masukkan sous vide di Mencari tab untuk menampilkan pilihan resep.
Resep makan malam steak sous vide memandu Anda melalui proses pembuatan hidangan ini (bersama dengan bayam dan krim keju sebagai pendamping yang sempurna).
Sementara itu, chicken sous vide vallee d'Auge adalah resep mengesankan yang dibuat dalam waktu sekitar satu jam. Dengan dada ayam, apel, bawang merah, dan jamur, ini juga merupakan makanan yang sehat dan beraroma.
Bagi banyak juru masak, resep sous vide ramah pemula di aplikasi Food Network Kitchen adalah cara yang bagus untuk menguji perangkat Anda.
Unduh: Food Network Kitchen untuk iOS | Android (Bebas)
3. Yummly
Buat gigitan telur buatan sendiri, salmon, dan char siu di sous vide dengan resep dari aplikasi ini. Jelajahi daftar besar berisi hampir 1.000 resep sous vide (dan foto-foto yang menggiurkan) untuk menemukan semua inspirasi memasak yang Anda butuhkan.
Yummly menarik hidangan dari blog dan situs memasak. Saat Anda mengetuk Mendapatkan petunjuk tombol dalam resep, mungkin membawa Anda ke Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings, atau banyak blog lainnya. Ini juga memudahkan untuk menemukan koki baru dan pencipta kuliner lain untuk diikuti.
Berkat banyaknya resep di aplikasi ini, Anda pasti akan menemukan lusinan opsi untuk petualangan memasak sous vide Anda sendiri. Mengapa tidak membuat sup jahe wortel, atau telur rebus?
Akun gratis memungkinkan Anda mengakses banyak resep, sementara langganan berbayar menawarkan rekomendasi hasil personalisasi, video instruksional, dan lebih banyak konten.
Unduh: Enak untuk iOS | Android (Gratis, berlangganan tersedia)
4. SideChef
Kari kembang kol dan sous vide panna cotta hanyalah beberapa resep yang termasuk dalam aplikasi SideChef yang populer. Jika Anda sudah menjadi penggemar dari Resep sehat dan perencanaan makan aplikasi SideChef pilihan, maka Anda akan ingin memeriksa pendekatan kreatif mereka untuk teknik sous vide juga.
Beberapa resep menggunakan teknik air sous vide, yang menawarkan memasak presisi serupa tanpa air. Ini adalah opsi di beberapa peralatan memasak yang lebih baru. Lainnya, seperti sous vide ayam utuh, membutuhkan metode tradisional. Jika Anda memiliki akses ke kedua metode memasak, bereksperimenlah untuk menemukan mana yang paling cocok untuk Anda.
Resep menyertakan instruksi foto atau video yang jelas, sehingga Anda tahu apa yang harus dilakukan di setiap langkah. Anda dapat melihat beberapa resep dengan versi gratis aplikasi, sementara langganan membuka semuanya.
Unduh: SideChef untuk iOS | Android (Gratis, berlangganan tersedia)
5. Joule: Sous Vide oleh ChefSteps
Dengan video instruktif, panduan memasak mendetail, dan banyak rekomendasi resep, aplikasi Joule adalah sumber yang fantastis. Menggulir sederhana pilihan resep sudah cukup untuk membuat Anda mengeluarkan sous vide untuk makan malam (atau makanan lainnya).
Meskipun aplikasi dirancang untuk dipasangkan dengan produk bermerek Joule, Anda dapat menggunakan panduan resep dan rekomendasi suhu untuk perangkat apa pun.
Untuk memulai, Anda dapat mencari berdasarkan jenis makanan di Rumah layar. Dapatkan instruksi untuk memasak daging sapi, domba, hewan buruan, sayuran, dan lainnya di bawah setiap bagian. (Bagian permainan menyertakan resep untuk tupai, jadi aman untuk mengatakan bahwa aplikasi ini memiliki sedikit dari segalanya.)
Dapatkan instruksi lengkap untuk membuat telur Benediktus, beluga lentil, dan bahkan baby bok choy dengan metode sous vide. Sangat mudah untuk mendapatkan inspirasi dari foto-foto yang semarak dan instruksi yang mudah dan sederhana untuk membuat setiap hidangan.
Unduh: Joule untuk iOS | Android (Bebas)
Buat Resep Sous Vide Luar Biasa Hari Ini
Apakah Anda ingin salmon, steak, atau makanan penutup yang lezat, aplikasi untuk resep sous vide akan membantu perangkat Anda untuk digunakan dengan baik. Anda akan memiliki banyak ide untuk makan berikutnya dalam waktu singkat.
